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消泡剂多为液体产品,主要分为三类:矿物油类、乐安当地有机硅类、乐安当地聚醚类。矿物油类消泡剂通常由载体、乐安当地活性剂等组成。载体是低表面张力的物质,其作用是承载和稀释,常用载体为水、乐安当地脂肪醇等;活性剂的作用是抑制和消除泡沫,常用的有蜡、乐安当地脂肪族酰胺、乐安当地脂肪等。有机硅类消泡剂一般包括聚二甲基硅氧烷等。有机硅类消泡剂溶解性较差,在常温下具有消泡速度很快、乐安当地抑泡较好,但在高温下发生分层、乐安当地消泡速度较慢、乐安当地抑泡较差等特点。聚醚类消泡剂包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚类消泡剂具有抑泡时间长、乐安当地效果好、乐安当地消泡速度快、乐安当地热稳定性好等特点。例如在果蔬饮料、乐安当地豆制品、乐安当地蔗糖等生产过程中就会用到消泡剂 。



消泡剂,也称消沫剂,是在食品及其他加工工业中起到降低表面张力,抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、乐安本地高碳醇脂肪酸酯复合物、乐安本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、乐安本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、乐安本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、乐安本地聚二甲基硅氧烷等7种。
一般来说,泡沫是气体在液体中的粗分散体,属于气-液非均相体系。泡沫是一热力学上的不稳定体系,不可能是稳定的,泡沫的热力学不稳定性,是由于破泡之后体系的液体总表面积大为减少,从而体系能量(自由能)降低甚多的原因。


消泡剂能降低水、乐安当地溶液、乐安当地悬浮液等的表面张力,防止泡沫形成,或使原有泡沫减少或消灭的物质。 [1]消泡剂应具备下列性质:①消泡力强,用量少;②加到起泡体系中不影响体系的基本性质,即不与被消泡体系起反应;③表面张力小;④ 与表面的平衡性好;⑤耐热性好;⑥扩散性、乐安当地渗透性好,正铺展系数较高;⑦化学性稳定,耐氧化性强;⑧气体溶解性、乐安当地透过性好;⑨在起泡性溶液中的溶解性小;⑩无生理活性,安全性高。 [2]
消泡剂的应用十分广泛,如食品工业、乐安当地造纸工业、乐安当地水处理、乐安当地采油工业、乐安当地印染工业、乐安当地涂料工业、乐安当地 洗涤剂工业、乐安当地橡胶胶乳工业、乐安当地气溶胶工业、乐安当地日化工业、乐安当地医药工业、乐安当地奶制品工业等
